国定公園の側に葡萄畑が広がるパースから40分程、レストランが大人気の風光明媚なワイナリー。自社葡萄畑を西オーストラリア各地に持つ洗練されたワイナリー。地域の環境を配慮しサステイナブルを実践。

 Millbrook Wineryミルブルック ワイナリー

立/1996年 Perth Hills(パースヒルズ地区) 

オーナー/Peter Fogarty ピーター・フォガティ 
ワインメーカー(醸造責任者)
/ヴィティカルチャリスト(ブドウ栽培責任者)/Damian Hutton ダミアン・ハットン

ミルブルックワイナリーは西オーストラリアの州都パースから南東へ50分という非常に近くに位置しジャラデールという歴史ある町にあります。ワイナリーはジャラの原生林に囲まれた「チェストナッツ・ファーム」と呼ばれる農園(栗園)の中にあり、ここはまるで絵に描いたように美しい風景が広がっており、なだらかに起伏した土地でもあります。「チェストナッツ・ファーム」の始まりは19世紀、1860年に創始者のジョセフ・バットが果樹園を始め、その時にブドウの木を植えたのが始まりでした。今日「チェストナッツ・ファーム」とミルブルック ワイナリーは120ヘクタール(300エーカー)になり、ピーター&リー・フォガティーが経営しています。また、敷地内にはブドウ畑以外にも、急斜面にも関わらず果樹園、オリーブ園、栗園そして湖もあります。ミルブルックと言う名前はジャラデールの製材業(timber milling)の歴史と町の象徴ともいえるグーラロング・ブルック(サーペンタイン国立公園内にある有名なサーペンタインの滝に続く小川)にちなんで名づけられました。ここ、チェストナッツ・ファームにブドウの木が植えられたのは1996年、フォガティ夫妻と三人の子供たちの手によって始められました。8ヘクタール(20エーカー)のブドウ畑にはシャルドネ、ヴィオニエ、プティヴェルド、シラーズ、カベルネソービニヨン、メルロが植えられています。またここパースヒルズだけでなく、西オーストラリア南東部(ジオグラフ、グレートサウザン、マーガレットリバー)にも厳選された畑を所有しています。地質学的にパースヒルズは他の西オーストラリアの地域とかなり異なっており、土壌が花崗岩の上層が古代の砂利とクレイ(粘土質)からなります。ほとんどの西オーストラリア西南部の地域同様、気候は典型的な地中海性気候です。また、標高が高いこともあり近くのスワンヴァレーよりも10~20日もゆっくりと熟すので非常に酸と糖度のバランスが他の西オーストラリア地域でも類なる高品質のブドウを作ります。そして、ペーター家族はミルブルックの自然環境を守るため、現代的なブドウ栽培の手法が用いられているのですが、環境保全を考えた統合的な害虫、害獣の管理、オーガニックマルチング(オーガニックの根おおい)、最少量の灌水などを実践しています。ブドウ畑は灌漑と生育を効果的に行うため起伏した斜面に植えられており、単なる収穫量よりもブドウの品質を大切にした栽培が行われています。全ての剪定、収穫は手作業で行われます。

Millbrook Winery - 5 Star rating, James Halliday Australian Wine Companion 2009

Millbrook Winery Restaurant - Finalist Gold Plate Award 2006, 2007&2008

 

Barking Owl Chardonnay

バーキング オウル シャルドネ

商品番号 3502
商品名 バーキングオウル シャルドネ(Barking Owl Chardonnay)
ワイナリー名 ミルブルック ワイナリー(Millbrook Winery)
ヴィンテージ  
ウエスタン オーストラリア(Western Australia)
産地 グレートサザン55%、ジオグラフィ45%(Great Southern 55%、Geographe45%)
スタイル 適度なコクと複雑性を備えた辛口白ワイン。
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
ぶどう品種 シャルドネ
希望小売価格 希望小売価格 2,400円(税別)
バーコード 9330996000502

 

フレッシュなトロピカルフルーツサラダ、メロン、ピーチなどが際立っていてオークからのやさしいバニラ香がそれを支えています。

味わいはドライで、いきいきとした酸が感じられます。ミディアムボディでリッチなメロンや核果(モモ、ウメなど)の味わいがスパイシーなオークのバニリン(オークから出るバニラ風味)とうまく融合しドライなフィニッシュへと続きます。一部仏新樽で最高9ヶ月の熟成、1週間の澱との接触が複雑味や深みを構成。ソフトでクリーミーな味わい、トロピカルフルーツサラダや程よいバニラ香。

※スクリューキャップ使用

Millbrook Regional Viognier

ミルブルック リージョナル ヴィオニエ

商品番号  3517
商品名 ミルブルック リージョナル ヴィオニエ Millbrook Regional Viognier
ワイナリー名 ミルブルック ワイナリー Millbrook Winery
ヴィンテージ  
ウエスタン オーストラリア(Western Australia)
産地  パースヒルズ、グレートサザン Perth Hills,Great Southern
スタイル レモンシャーベット、フレッシュなライムジュースが広がります。
容量 750ml
アルコール度数 14.0%
ぶどう品種 ヴィオニエ 
希望小売価格 希望小売価格 3,400円(税別)
バーコード 9330996008010

 

鮮やかな黄金色、藁色でフェンネルや青リンゴの香りにジンジャーのスパイシーな香り。味わいはアプリコットとピチピチしたマンダリンがたっぷり広がり、直線的に伸びる酸がリッチでありながら爽やかな口当たりが充満します。

区画ごとに葡萄は管理収穫されていて、夜の涼しいうちに手摘みされた葡萄は直接タンクへ運ばれプレスされます。ワインメーカーのエマ・ギレスピー曰く、「このワインは幾つかの産地から収穫したブドウを組み合わせたり、ワイナリーでどのようにブレンドして仕上げるかによって、どんな場面でも楽しめるような多用途性のある味わいにまとめています」。ワイン果汁を3ヶ月間澱とともに置くことで、美しいヴィオニエの特徴をより強調し、おいしく歯ごたえのあるテクスチャーを生み出すようにしました。

pH: 3.60
TA: 4.65 g/L

※スクリューキャップ使用

Millbrook REGIONAL CHENIN BLANC

ミルブルック リージョナル シュナンブラン

商品番号  
商品名 ミルブルック リージョナル シュナンブラン Millbrook REGIONAL CHENIN BLANC
ワイナリー名 ミルブルック ワイナリー Millbrook Winery
ヴィンテージ  
ウエスタン オーストラリア(Western Australia)
産地  スワンヴァレー100% Swan Valley
スタイル レモンシャーベット、フレッシュなライムジュースが広がります。
容量 750ml
アルコール度数 12.0%
ぶどう品種 シュナンブラン 
希望小売価格 希望小売価格 3,400円(税別)
バーコード 9330996000366

 

透明感のある淡いレモンの色合い、愛らしいシュナン・ブランは柑橘類の花のアロマと新鮮なピンクレディー・アップルのアロマを放ちます。味わいはレモンシャーベット、フレッシュなライムジュースが広がります。

2021年ヴィンテージは穏やかで温和な素晴らしい年でした。1月上旬に降った雨の影響でエリア全体の生育が促されて完璧で繊細であり自然な酸味に溢れ、美しく熟して品種的にも純粋なワインになりました。

ROYAL PERTH WINE AWARDS 2021

※スクリューキャップ使用

Barking Owl Shiraz Viognier

バーキング オウル シラーズ ヴィオニエ

商品番号  3504
商品名 バーキング・オウル シラーズ(Barking Owl Shiraz 
ワイナリー名 ミルブルック ワイナリー Millbrook Winery
ヴィンテージ  2017
ウエスタン オーストラリア(Western Australia)
産地  ジオグラフィ65%、グレートサウザン35%(Geographe 65%、Great Southern 35%
スタイル リッチでスパイシー、チェリーや黒スグリの香、バニラの樽香をヴィオニエの芳香が覆っている。プラム、ブルーベリーやチェリーの味わい、ドライで熟したタンニン。
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
ぶどう品種 シラーズ95%、ヴィオニエ5%
希望小売価格 希望小売価格 2,600円(税別)
バーコード 9330996003008

 

リッチでスパイシー、シナモンやナツメグの香りがはっきりと感じられます。加えて、オークからのバニラ香がリコリス、チェリー、赤スグリ、チョコレートなどの香りをやさしく包みこんでいます。ドライでソフトな口あたり。熟したタンニンとプラム、チェリー、リコリスの風味がオークからのスパイシーな風味とうまく融合しています。果実味たっぷりのフルボディワイン。シラーズとヴィオニエは一緒に開放式発酵槽に入れ、2週間程手によるプランジング(櫂入れ)を行い、新樽(5%)と一、二年目の樽で18ヶ月間熟成させました。シドニーロイヤルワインショー2008ゴールドメダル ★★★ ロイヤルアデレードワインショー2008ゴールドメダル ★★★ デカンター誌のワールドワインアワードなどでブロンズ3個受賞 ★★★★★ Bronze Royal Perth Wine Show 2009Bronze Qantas Wine Show of WA Mt Barker

※スクリューキャップ使用