ROCK PET NAT｜ROCK SKINSY｜ROCK REVERIE

JAPAN LIMITED

ハンギングロックワイナリーのロブはアデレード大学にて醸造学を学び、卒業後は南オーストラリアのワイナリー（SCパネル、ヒューイットソンでは4年）にてヴィンテージを過ごします。それから南アフリカのステレンボッシュ「ローレンシュフッド」、仏ブルゴーニュでは「ドメーヌ・モンティ―ユ」「ルロワ」、そしてアメリカに渡りオレゴン「ドメーヌ・セリーヌ」さらにはシャンパーニュの「ジャクソン」にてヴィンテージを過ごし、2011年にハンギングロックワイナリーへ戻ってきました。かなりの経歴の持ち主です！
それから10年、醸造経験も豊富になり自社畑のブドウを扱うことにも慣れてきたロブは日本からのユニークなリクエストに応えてくれました。マルサンヌ・シャルドネ・マルベックを混醸し、野生酵母のみからの自然発酵を約７日間行い仕上げたオレンジスタイルの「SKINSY」と発泡を残した「PET NAT」、デイリーに楽しめる「REVERIE」です！健全なブドウが健全な状態でプロフェッショナルに醸しだされた日本限定ワインです。

ワインメイキング
発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。

テイスティングノート
2025年の新ヴィンテージからブドウ品種を変更し、シャルドネのほかにソーヴィニヨンブラン・サンジョベーゼを使用。
サンジョベーゼの果皮からくる、ほのかなピンクオレンジの色調。
そして果皮由来のドライなタンニンが複雑さや奥行きを持たせ、グレープフルーツのような生き生きとした柑橘系の果実味が細かい泡によって口中で弾ける、そんな楽しいワインに仕上がりました。
-酸化防止剤無添加-

ワインメイキング
シャルドネとピノ グリを酵母と一緒に2週間のスキンコンタクト実施。ピノグリの果皮から薄っすらとオレンジの色合いをワインに移します。発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。

テイスティングノート
心地よい果皮の苦み、旨味を感じます。澱との接触・攪拌をさせると、より一層旨味が増します。かなりのドライ、不安定な要素は一切なく、柑橘のフレッシュな香りが続きます。
※無濾過のため、澱が生じていますが、ボトルを立ててしばらく置くと下面におちつきます。飲むときは澱もよく混ぜて飲んでください。

テイスティングノート
シラーズが果実の厚み・テンプラニーリョが骨格・グルナッシュが熟した味わいを表現し、それぞれの特徴が見事に調和したフルボディです。熟したプラムやチョコレート、ドライフルーツのニュアンスを感じてしっかりと余韻も残ります。
フレッシュなトマトソースから香ばしく焼き上げた肉料理まで、幅広く合わせられる納得の1本です。