*WHISKY*CRAFT GIN

　 HELLYERS ROAD Distillery ヘリヤーズ ロード ディスティラリー

設立／1997年 バーニー　North West Tasmania
南米（パタゴニア）を出発した冷涼な空気が南緯43度上を他の地表を一切またぐことなく、17000キロ離れるタスマニアの南端に辿り着きます。冷涼な空気と波立つ海洋はこの時間一切人間の影響を受けることがないのです。これが私たちが生活できる環境下でもっとも空気が綺麗である理由です。このような環境から冷涼な海洋性の有利な影響を受けアルコールの熟成に素晴らしいコンディションをもたらします。また大地から湧き出る純粋な湧き水を使用することで蒸留酒の心臓部を作り上げます。タスマニアの水晶のように澄んだ湧水。南氷洋からもたらされる冬の季節的降雨によって純粋な山水が春までに地中へ染み込み、約1億8000万年古代の花崗岩と粗粒な玄武岩の地層を浸透することで豊富なミネラルを含みます。これらの鉱物は良質な蒸留酒を造るカギとなる秘密にもなります。蒸留酒を精製するときに鉱物が多く含まれている水を使用すると効果的に果物や穀物から糖分を抜き取りまろやかなアルコール精製に寄与します。 

Single Malt Whisky Original　/シングルモルト ウィスキー オリジナル
Pinot Noir Finish Single Malt　/ピノノワール・フィニッシュ・シングルモルト
Twin Oak Single Malt Whisky　/ツインオーク・シングルモルト
Single Malt Select Cask　/セレクトカスク・シングルモルト
Slightly Peated Single Malt　/スライトリー・ピート・シングルモルト

 McHenry Distillery マクヘンリー ディスティラリー

設立／1995年 タスマニア・ポートアーサー
タスマニア半島に位置するマウント・アーサーの裾にウイリアム・マクヘンリー・ディスティラリーがあります。マウント・アーサーは南氷洋に面した入江のポートアーサーの上にそびえ立ち、5000キロ離れた南極の一部であったことが想像できる地質であり、塩分が多い土地です。
　McHenry Classic Dry Gin
　McHenry Barrel Aged Gin
　McHenry Navy Strength Gin

Australia’s Cult Whisky / タスマニア産カルトウイスキー

　MELBOURNE GIN COMPANY メルボルン ジン カンパニー

設立／2012 年 オーストラリア・ヤラヴァレー　生産者/アンドリュー・マーク
メルボルン・ドライジンは家族経営のワイナリージェムブルックヒル・ヴィンヤードを継ぐワインメーカーであるアンドリュー・マーク、彼自身のブランド「ワンダラー・ワインズ」のワインメーカーでもあります。メルボルンから南東に約1時間強に位置するヤラヴァレーでももっとも冷涼なエリアに蒸留所を併設しています。アデレード大学でワイン醸造学を学んだ後、バロッサヴァレーにあるペンフォールドでワインメイキングをし、フランス、スペイン、アメリカでヴィンテージを経験してヤラヴァレーに戻りました、2005年のことです。2009年ころからジンカクテル「マティーニ」への愛情と理想的な飲み物としたジンへの価値に魅了され蒸留酒へと導かれたアンドリュー。2012年にメルボルン・ジン・カンパニーを設立します。

 Reid Brothers Distilling Limited / リード ブラザーズ ディスティリング

設立／2014年 ニュージーランド、マーティンボロー
ニュージーランド、マーティンボローの中心に位置するクラフト・ディスティラリーの「Reid+Reid]（リード＋リード）。2015年にスティウ・リードとクリス・リード兄弟によって設立。兄弟のミッションとして「世界基準」で「ユニーク」なニュージーランド原産のジンを造り、ネイティヴなボタニカルを使用し蒸留することでニュージーランド特有な自然の薫りを導き出し、クラシックなジンという一般的な認識に挑戦するジン造りに取り組んでいます。

 LIGHTHOUSE / ライトハウス

設立／2014年 ニュージーランド、マーティンボロー
ニュージーランド、マーティンボローの中心に位置するクラフト・ディスティラリーの「Reid+Reid]（リード＋リード）。2015年にスティウ・リードとクリス・リード兄弟によって設立。兄弟のミッションとして「世界基準」で「ユニーク」なニュージーランド原産のジンを造り、ネイティヴなボタニカルを使用し蒸留することでニュージーランド特有な自然の薫りを導き出し、クラシックなジンという一般的な認識に挑戦するジン造りに取り組んでいます。