DOMAINE A　ドメーヌ A

Petit ‘a’ by DOMAINE A｜Domaine A Pinot Noir｜Domaine A Cabernet Sauvignon

ドメーヌA、ストーニー・ヴィンヤードはヨーロッパのワイン造りの伝統を基盤に、ニューワールドの最新の技術を用いてオーストラリアのその土地の個性を生かしたワイン造りを実践しているワイナリー。

DOMAINE A　ドメーヌ A
設立／1973年　Coal River Valley（コール・リバー・ヴァレー）
オーナー／Peter & Ruth Althaus　ピーター＆ルース アーサウス
ワインメーカー（醸造責任者）・ヴィティカルチャリスト（ブドウ栽培責任者）／Peter Althaus　ピーター・アーサウス

ドメーヌA、ストーニー・ヴィンヤードはピーターとルース・アーサウス夫妻の所有するタスマニア南部、コール・リバー・ヴァレーのにある20haのブドウ畑にあります。
個性ある良質なワインをつくるためにブドウ造りから瓶詰まで徹底して自社にこだわっています。
瓶詰後5年位の間に飲んでおいしいワインは「ストーニー・ヴィンヤード」のレーベルで、より厳選された特定のブドウから良年のみに造られるプレミアムワインは「ドメーヌ A」のレーベルで造られます。どちらもヨーロッパの伝統的な造り方を基本にしたスタイルのワインです。

コール・リバー・ヴァレーは首都ホバートよりわずか車で30分ほどの距離にあり、ブドウ畑は1973年に前オーナーにあたるパーク夫妻が所有していたものでした。彼らが0.5haほどの土地に良質のブドウを植えたのがこのヴィンヤードのはじまりとなります。これは、コール・リバー・ヴァレーにおける最初の商業用ブドウ園です。このブドウ園は、２億年前のジュラ紀のドレライト層の上に、日照量は豊富ながらも非常に寒冷な海洋性気候の北向き斜面に植えられています。
そしてこのブドウで造られていたその時のワインに感銘を受けたアーサウス夫妻は1989年にストーニーの畑を購入し、長い間理想的な冷涼な気候の土地を探し求めてやっとこの素晴らしい畑にたどり着いたのでした。

丘の上にあるブドウ畑は温和な海洋性気候に恵まれ、雨量も年間を通して少ない地域です。長く乾燥したおだやかな気候の中、成長期にゆっくりと時間をかけて熟したブドウは凝縮感にあふれ、そこから出来るワインは香り豊かに、繊細さと凝縮感を備えた味わいに仕上がります。

畑は北北東向きの斜面にあり、ブドウは1haあたり6000本、北ヨーロッパで伝統的なトレリス仕立てで作られています。フドウの葉は1400ｍｍの高さにあり、特にコール・リバー・ヴァレーのように低い南の緯度では夏の太陽の日差しを充分に取り込めるという利点があります。剪定、シュート・ポジショニング、摘葉、収穫などは全て手作業で行なわれ、コストや時間がかかっても、美しい色、繊細な香り、凝縮した味わいのぶどうを収穫するために一つひとつ丁寧に行なわれています。

新旧の知恵、技術が混ざりあうことで、品種の香り、味わいなどの個性が最大限に引き出され、すばらしいクオリティーのワインが造られるのだと考えています。

2018年、当時引退を考えていたアーサウス夫妻は、ドメーヌAをタスマニアの「MOORILLA　ムーリラ」のオーナーであるデイビッド・ウォルシュ氏に売却しました。その後、ピーター・アーサウス氏はムーリラのワインメーカー、コナー・ヴァン・デル・リースト氏と協力して円滑な事業引き継ぎを完了させ、2019年に妻のルース氏と共に故郷のスイスへ帰国。現在は現地で引退生活を送っています。
一方、ワイナリーを引き継いだムーリラとコナー氏は、ドメーヌAが築き上げてきた卓越した伝統を維持し、さらにそれを活性化させ、強化していくことを目指しています。

Petit ‘a’ by DOMAINE A｜Domaine A Pinot Noir｜Domaine A Cabernet Sauvignon

ワインメイキング
ドメーヌAカベルネのセカンドラベルとしてリリースされているワイン、「プチa」は偽りなく熟成するための素質を備えたファインワインではあるが暫く若い状態でも楽しめます。プチaはボルドー品種のクラシックなブレンドであり カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プチヴェルドが含まれています。ブドウは古い区画の木々から手摘みで収穫され、色づきは2月ごろ始まり4月中ごろ収穫されます。小区画毎に分けられ伝統的な技術で工芸されるワインは開放漕による醗酵、醗酵と熟成中の澱引きと手作業による醸しが工程としてあり、古樽によるフレンチオークでの熟成を24か月、更なる年付をセラーで過ごし、リリースされるまでをより良い状態まで保ちます。

テイスティングノート
深みのあるルビー色、口中に広がるテロワールから宿るハーモニーとなる印象は悩殺されるような花の芳香、アジアっぽいスパイスとささやくようなミントの香りが漂います。
深みのあるベリーがカシスとして芯の周りを包み、繊細さ、絹のようなタンニンとなる骨格、そして純粋で自然なタスマニアの環境が生み出す酸によって構成されています。

ワインメイキング
ドメーヌ A ピノ・ノワールは2006年ヴィンテージのように標準以上に優れた場合のみ醸造されます。
醗酵と熟成には1年経過したフレンチオークの旧樽を使用し、フィルターにかけず瓶詰めされるまで約1年間を過ごします。そしてリリースされるまで最低2年を温度コントロールされたセラーで寝かせます。
ピノ・ノワールは、ブルゴーニュとタスマニアの主要ブドウ品種であり、2009年時点でタスマニア州のブドウ生産の40％がピノ・ノワールです。オーストラリアでのピノ・ノワールの中心的な生産地はタスマニアと考えられており、ストーニーヴィンヤードの２ヘクタールの小区画の畑は粗粒玄武岩と石灰岩から構成され、栽培に適した環境です。

テイスティングノート
色調は深いルビー色。凝縮感のあるダークチェリー、バラやプラムのアロマが広がります。フルボディのピノ・ノワールでダークチェリーやブルーベリーの味わい。タンニンはしっかりとしているが丸みがあり、オークの香りが心地良いです。セージやミントを想わせるような余韻が印象的です。
※オーストラリア国内ではメルボルンの「Vue du Monde」、シドニーの「Aria」アデレイドの「The Grange」、国外ではロンドンの「Gordon Ramey’s」「Tom Aikens」など国内外の有名なレストランで使われているプレミアムワイン。
※ラングトンズ・クラシフィケーション（ワインガイド本）にタスマニアで初めて掲載されました！

ワインメイキング
ドメーヌ A カベルネ・ソーヴィニヨンはフラッグシップ・ワイン。ドメーヌ Aの他のワイン同様ヴィンテージの良い年のみ造られるすばらしいトップクオリティーのキュベです。ドメーヌ Aのカベルネ・ソーヴィニヨンは４種類のブドウ品種で構成されており、クラシックなボルドースタイルとなっております。
ワインは最低２年間フレンチオークの新樽で熟成されます。この間ワインは8回澱引きされ、ノン・フィルターで瓶詰されます。そしてさらに12か月間のセラー熟成を経て出荷されます。畑は北北東向きの斜面で土壌は上層が黒い粘土質、下層がジュラ紀のドルライト（玄武岩質半深成岩）から成るミネラル分の多い土壌です。

テイスティングノート
色調は深いルビーの赤。ブラックベリー、ブルーベリー、完熟チェリーやラベンダー、アニス、ミントセージやスパイスのエッセンスといった複雑なアロマが広がり、口当たりはエレガントでタンニンバランスも良く滑らかな味わいのフルボディです。
リッチで凝縮したダークベリーの果実とほんのりとチェリーリキュールやブラックカラント、土っぽいプラムの味わいが繊細なタンニンとバランスの取れた酸によってまとめられ、余韻は心地よく長いです。
※タスマニアで初！ラングトンズ・クラシフィケーション（ワインガイド本）に掲載されました！