ダス　ジュース　ホワイト / DAS JUICE WHITE

 

ヴィンテージ：　2022

 

州： South Australia　産地：Adelaide Hills 

 

タイプ：White　　　葡萄品種： ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、セミヨン　　

アルコール度数： 12.5%　　容量： 750ml　　

 参考上代：　

 

  

ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、そしてセミヨンをブレンドし1週間かけて手摘みで収穫しました。葡萄は除梗した後、タンクでゆるりとプレスし、ゆっくりと時間をかけて自然発酵させます。6ヶ月間澱引きせずそのままじっくりと熟成させました。

シトラス感が高めにありハーブが重心の下にいます。抽出したライムの香りとパンチのある酸が典型的なSSBブレンドの味わいではなく、新たな高みのある味わいへと導いてくれます。ピクニックワイン。

  

 

ダス　ジュース　マセラシオン / DAS JUICE Maceration

 

ヴィンテージ：　2022

 

州： South Australia　産地：Adelaide Hills 

 

タイプ：White　　　葡萄品種： マスカット、アルネイス、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ　　

アルコール度数： 12.5%　　容量： 750ml　　

 参考上代：　

 

  

マスカット、アルネイス、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネをスキンコンタクトでブレンドしています。

手摘みで収穫されたそれぞれのブドウは、2～3週間別々に果皮と一緒に発酵させます。その後やわらかくプレスし、タンク内でゆっくりと自然発酵させます。トロピカルな風味がやってきて、たっぷり盛られたフルーツサラダのような、それぞれ果実や野菜の成分を感じる。石灰質を感じるテクスチャーでミネラルの力強さが感じられる味わい。

  

 

 

ダス　ジュース　ロゼ / DAS JUICE Rose

 

ヴィンテージ：　2022

 

州： South Australia　産地：McLaren Vale 

 

タイプ：White　　　葡萄品種： テンプラニーリョとピノ・ノワール　　

アルコール度数： 12.5%　　容量： 750ml　　

 参考上代：　

 

  

マクラーレン・ヴェイル地区の高地で栽培されたテンプラニーリョとピノ・ノワールのブレンド。

全房のまま圧搾し、ステンレスタンクでゆっくりと低温で自然発酵させます。

明るく、ドライであり飲むのがとても楽しい味わい。濃い赤系のベリー果実の風味があり、程よい酸味と豊かな味わいと非常にバランスよく調和しています。可能な限りビーチで飲むことをお勧めします。

  

 

 

ダス　ジュース　レッド / DAS JUICE RED

 

ヴィンテージ：　2022

 

州： South Australia　産地：McLaren Vale 

 

タイプ：White　　　葡萄品種： カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ、カベルネ・フラン　　

アルコール度数： 12.5%　　容量： 750ml　　

 参考上代：　

 

  

マクラーレン・ヴェイル地区にある2箇所の有機栽培畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ、カベルネ・フランをブレンドします。すべてのブドウは手摘みで収穫します。全房のまま2週間カーボニックマセラシオンを行い、それから圧搾しステンレスタンクに移し、さらにゆっくりと自然発酵させます。

濃紺の果実味とフェザー級のタンニンを持ち、ジューシー軽めの赤し仕上げています。カベルネソービニヨンのブレンドにモダンなテイストを加えることで、軽快な味わいに仕上げています。冷やして飲んでも美味です。