KIMURA CELLARS　キムラセラーズ

ブドウ畑
ブドウはWairau valleyにある畑の原料を使用しています。涼しめでドライなのが特徴のサブリージョンです。畑は粘土質を含むローム土です。

ワインメイキング
ブドウは圧搾後に全てステンレスタンクを使用して発酵させました。培養酵母にて低温発酵させることで、アロマとフレッシュ感を引き 上げ、ワインはドライなスタイルに仕上げました。

テイスティングノート
熟した洋ナシ、白桃、甘い白いお花の香り。味わいは上品な酸味と様々な果実の風味のハーモニーを感じます。長い余韻、重厚感のあるフルーツから長期熟成の可能性を感じるワインです。