日本限定ナチュール2種

*ロック ペットナット

*ロック スキンシー

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ハンギングロックワイナリーのロブはアデレード大学にて醸造学を学び、卒業後は南オーストラリアのワイナリー(SCパネル、ヒューイットソンでは4年)にてヴィンテージを過ごします。それから南アフリカのステレンボッシュ「ローレンシュフッド」、仏ブルゴーニュでは「ドメーヌ・モンティ―ユ」「ルロワ」、そしてアメリカに渡りオレゴン「ドメーヌ・セリーヌ」さらにはシャンパーニュの「ジャクソン」にてヴィンテージを過ごし、2011年にハンギングロックワイナリーへ戻ってきました。かなりの経歴の持ち主です!

それから10年、醸造経験も豊富になり自社畑の葡萄を扱うことにも慣れてきたロブは日本からのユニークなリクエストに応えてくれました。マルサンヌ・シャルドネ・マルベックを混醸し、野生酵母のみからの自然発酵を約7日間行い仕上げたオレンジスタイルの”Skinsy”と発泡を残した”Pet Nat”です!健全な葡萄が健全な状態でプロフェッショナルに醸しだされたオレンジワインです。

 

ROCK PET NAT

ロック ペットナット

Rock Pet Nat (ロック ペットナット)
商品番号 2416
商品名 Rock Pet Nat (ロック ペットナット)
ワイナリー名 Hanging Rock Winery (ハンギングロック ワイナリー)
ヴィンテージ 2022
Victoria (ビクトリア)
産地  
オレンジ
スタイル レモンの特徴が口中に広がり、ワインの質は極めて滑らかであるが、背後にしっかりとした酸が感じられ長い余韻を導く。
容量 750ml
アルコール度数 12.0%
ぶどう品種 マルサンヌ・ シャルドネ・マルベック
希望小売価格 希望小売価格 2,700円(税別)
バーコード 9312647990783

見た目は濃いめのピンク。マルベックの果皮からでる色合いと、やわらかなタンニンが抽出された

コクのある味わい。発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。香りはいちご。ベリーやチェリーなどのジューシーな果実味を感じますが、味わいはかなりドライです。よく冷やして楽しんでください。

ROCK SKINCY

ロック スキンシー

Rock SKINCY (ロック スキンシー)
商品番号 2417
商品名 Rock SKINCY (ロック スキンシー)
ワイナリー名 Hanging Rock Winery (ハンギングロック ワイナリー)
ヴィンテージ 2022
Victoria (ビクトリア)
産地  
オレンジ
スタイル 旨味の詰まったオレンジスタイル。
容量 750ml
アルコール度数 12.5%
ぶどう品種 シャルドネ・ピノ グリ(オンスキン)
希望小売価格 希望小売価格 2,700円(税別)
バーコード 9312647990790

シャルドネとピノ グリを酵母と一緒に2週間のスキンコンタクト。ピノグリの果皮から薄っすらとオレンジの色合いをワインに移します。発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。心地よい果皮の苦み、旨味を感じます。澱との接触・攪拌をさせると、より一層旨味が増します。かなりのドライ、不安定な要素は一切なく、柑橘のフレッシュな香りが続きます。

※無濾過のため、澱が生じていますが、ボトルを立ててしばらく置くと下面におちつきます。飲むときは澱もよく混ぜて飲んでください。