BASS PHILLIP WINES バス フィリップ ワインズ

プレミアム シャルドネ

BASS PHILLIP WINES Premium Chardonnay

バスフィリップワインズ プレミアム シャルドネ
商品名 Premium Chardonnay(プレミアム シャルドネ)
生産国 ヴィクトリア
産地 ギップスランド
ブドウ品種 シャルドネ
タイプ
コルク
ヴィンテージ 2023
ALC. 13.2%
内容量 750ml
希望小売価格 22,000円(税別)
バーコード 0659359578366

Vineyard

バス・フィリップの物語は1970年代初頭に遡ります。最初のブドウ畑は、レオンガサの南15キロメートルに位置し、気候と地形の観察に基づいてブドウの植樹地として選定されました。この土地は、北の山々と南の海によるサウス・ギップスランドの穏やかな気候条件と相まって、ブドウがゆっくりと時間をかけて熟成するのに最適な条件を生み出しています。もう1つの7.5ヘクタールのブドウ畑は1998年に植樹され、主にピノ・ノワールとシャルドネが栽培されていますが、ゲヴュルツトラミネールとガメイも少量植樹されています。すべてレオンガサの奥地、北向きの斜面に広がっており、ブドウの総栽培面積は10ヘクタール強となっています。私たちのワインは、ブドウ畑とそのテロワールを反映しています。密植、低収量、古木のブドウを自然のプロセスと農薬のみを使用し、灌漑は行わず、細心の注意を払って樹冠を管理することで、深み、余韻、複雑さを兼ね備えたワインを生み出しています。

Vintage 2023

春から初夏にかけては雨が多く涼しい天候が続き、開花と結実に影響を及ぼし、収穫量は50%減少しましたが、夏から秋にかけてはやや温暖化しました。
生育期間中の降水量合計は428mmで、夏の暖かさもブドウの健全な状態を保っていました。
3月17日、レオンガサ・サウス畑のシャルドネの手摘み作業を開始しました。
熟度は12.8~13.2ボームで、酸とpHのバランスは良好でした。収穫量は1ヘクタールあたり2トンと非常に低かったものの、品質は非常に高かったです。

Winemaking

涼しい朝のうちに手摘みされたブドウの房は、ワイナリーに到着後、振動選別台で丁寧に選別されます。房ごとプレス機へ直接運ばれ、3~4時間かけて果汁を優しく搾り出し、少量のJO2を添加してタンクに移します。24時間後、果汁は別のタンクに移され、ブドウ畑から漂ってきた重たい「バウブ」の塵や散布液の残留物はそのまま残ります。通常4日以内に自然発酵が始まり、重力によって樽に移され、ゆっくりと発酵が完了します。マロラクティック発酵は樽内で自然に行われ、通常は翌春に行われます。完了後、ワインには少量のSO2が添加されます。すべての樽は軽くトーストされた、非常にタイトグレインオークです。樽は毎週トップオーバーされ、定期的に点検されます。ワインは樽の中で12~14ヶ月熟成され、その後、重力で澱から分離され、ブレンドタンクに移されます。軽い濾過を経て、2024年7月に瓶詰めされます。

Tasting Notes

より力強い味わいが、これから待ち受けるものを暗示するアロマティックな透明感として表現されています。
口当たりは巧みにミディアムウェイトで、上品でありながら、非常に引き締まっており、明るい未来を予感させます。
アニス、松、アプリコットの皮、そしてほんの少しのバニリンウッドの香りが、長く続く海の酸味の波に乗って広がります。口の中で引き込まれるような感覚は印象的ですが、味わいは控えめで、はっきりとした印象を与えるのではなく、示唆的で、さりげなく、冷静なリズムで表現されます。
時間をかける価値のある、あるいは今飲むなら大胆にデキャンタで注ぐべき、素晴らしいシャルドネです。

Analysis

生産量:2,060本
アルコール度数:13.2%


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