AVANI　アヴァニ

果実の純粋さが表現された白ワイン。熟したレモンの果皮とネクタリンに溢れ、骨格があり、鮮やかで自然な酸味とバランスが取れている。野生酵母、全房プレス、フレンチオークの古樽発酵、樽熟成11か月（新樽不使用）。テクスチャーを表すために若干、澱の攪拌を行う。マロラクティック（乳酸発酵）は行わない。無清澄、無濾過。