ホームブロック マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

2018 年に自社畑を購入し2021年からBio Gro認証オーガニックワインとしてブドウ栽培にも注力しました。 念願の自社畑から初のワインなので「HOME BLOCK FIRST RELEASE」 のメッセージをラベルに加えました。

スタイル
芳醇なレモンやグープフルツの柑橘系にパッシ ョンフルーツ、洋梨などの魅惑的なフルーツの香り 、それらにハーブやミネラル白い花のようなニュアンが 調和した香りがグラスの中に溢れます。

ワインメーキング
手摘みで収穫後、ワイナリーの選果台で熟れた健康な葡萄のみを厳し使用しました。現在マシーンハーベストが主体のマールボロソービニヨンブラン、しかし弊社は手摘み後に選果台を使い厳選した葡萄のみを使用しています。葡萄の道味を抽出するため長期にわたるスキンコンタクトを行い、その後ゆっくりと圧搾機にかけました。醗酵はステンレスタンクと少量の古樽にて行いました。数種類の酵母を使い分け、発行後異なる個性のワインをブレンドすることにより複雑で厚みのある味わいに仕上がりました。

テイスティングコメント
芳醇なレモンやグレープフルーツの柑橘系にパッションフルーツ、 洋ナシなどの魅惑的なフルーツの香り、それらにハーブや白い花の ニュアンスが調和した香りがグラスの中に溢れます。フレッシュな 酸味と熟れた果実の風味がバランスよく調和した、エレガントであり ながら力強さもある味わいです。