商品番号 | 3306 |
商品名 | ザ・ミル・カベルネ・メルロー(The Mill Cabernet Merlot) |
ワイナリー名 | ウインダウリ エステート(Windowrie Estate) |
ヴィンテージ | 2017 |
州 | ニュー サウス ウエールズ(New South Wales) |
産地 | カウラ(Cowra) |
色 |
赤 |
スタイル | ベリーの凝縮感とソフトなタンニンのミディアムボディ。 |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13.5% |
ぶどう品種 | カベルネ |
希望小売価格 | 希望小売価格 1,900円(税別) |
バーコード | 699626000213 |
カベルネとメルロー種は最終的なブレンドに至るまで個々に醸造されます。また、2014年産ワインの最終的なブレンドは85%のカベルネと15%のメルローを混醸比率になりました。カベルネとメルローは、両者とも圧搾された後開放槽にて発酵します。醗酵は澱引きせず、温度は25?30℃帯で保ち、ボルドー酵母を使用します。醗酵を終えた果汁は2~4年経ったフレンチオークとアメリカンオークへ移され熟成の時間を過ごします。果汁は、最終的にブレンドと瓶詰めされる前の2ヶ月毎に澱引きします。チェリー、マルベリー、ラズベリーのアロマにやや土っぽさも感じられ、メルロの特徴が美しく現れたワイン。芳醇な甘いベリーの味わいにソフトなタンニンが心地よく、滑らかな余韻。イタリアンやスパニッシュとの相性は抜群。