カウパンク オーガニック ピノグリ オレンジ 無添加　/ Cowpunk Organic Pinot Gris Orange

ヴィンテージ：2022　

州：New South Wales

産地：Canowindra　

スタイル： Orange　

葡萄品種：ピノグリ

アルコール度数：13％

容量：750ml

参考上代：3600円（税別） 

 

 

Cowpunk /カウパンク

ワインという液体のみならずボトルまで余すことなく利用できるようエコとナチュラルに特化したコンセプトワイン。

・スキンコンタクト

・人為的介入なし

・何も加えない

・ヴィーガン

・混ぜて飲んでね

・再利用してください（ボトル）

 

カウパンクはワインコンペティションで受賞歴をもつ「アーロン・マーサー」氏が醸造し、長年の友人や知人によって育てられた単一畑から造られるスモールバッチ（小規模生産）ワインです。100％自然派であることにこだわったカウパンクは、手間と時間ををかけてでも複雑さと楽しさを追求する道を切り拓いています。このダイナミックなブランドは「オーガニック」「ヴィーガン」「酸化防止剤無添加」を特徴にしています。さらに100％再利用可能なボトル（スイング＝トップを含む）がオーストラリアでは革新的なパッケージングが特徴です。

ニューサウスウェールズ州のカノウィンドラにある樹齢20年のオーガニック・ヴィンヤードから収穫されたピノグリ。

伝統的で人為的な作業によるワイン醸造として知られた「オレンジ・スタイル」のピノグリ。収穫された有機栽培のブドウは全房でプレス後、果汁の3分の1を7日間果皮と接触させて、色あいと質感を果汁に残します。その後。ワイン果汁は除梗されて、添加物を一切加えずに発酵します。

深いアロマとブラッド・オレンジやムスク、リッチなフルーツのフレーバーに彩られたワインになりました。カンパリを思わせるような柑橘の皮感、美しいほろ苦さ、抽出されたタンニンによって口いっぱいに感じられるコクとテクスチャー。印象的な余韻の長さはこのワインが素晴らしい食中酒であることを保証し、様々な料理と合わせることができます。

 

カウパンク アンフォラ シャルドネ 無添加　/ Cowpunk Amphora Chardonnay

ヴィンテージ：2022　

州：New South Wales

産地：Tumbarumba

スタイル： Amphora 

葡萄品種：シャルドネ

アルコール度数：12％

容量：750ml

参考上代：3800円（税別） 

 

 

Cowpunk /カウパンク

ワインという液体のみならずボトルまで余すことなく利用できるようエコとナチュラルに特化したコンセプトワイン。

・スキンコンタクト

・人為的介入なし

・何も加えない

・ヴィーガン

・混ぜて飲んでね

・再利用してください（ボトル）

 

カウパンクはワインコンペティションで受賞歴をもつ「アーロン・マーサー」氏が醸造し、長年の友人や知人によって育てられた単一畑から造られるスモールバッチ（小規模生産）ワインです。100％自然派であることにこだわったカウパンクは、手間と時間ををかけてでも複雑さと楽しさを追求する道を切り拓いています。このダイナミックなブランドは「オーガニック」「ヴィーガン」「酸化防止剤無添加」を特徴にしています。さらに100％再利用可能なボトル（スイング＝トップを含む）がオーストラリアでは革新的なパッケージングが特徴です。

ニューサウスウェールズ州のタンバルンバという高緯度にある冷涼な気候の畑。

ワイン造り：800Lのアンフォラ樽を使用し、添加物を一切加えず、完全なる全房のまま野生酵母による発酵。瓶詰めまでの6ヶ月間をアンフォラの中でそのまま熟成させます。自然哲学に基づき、添加物を一切使用せずに製造します。ヴィーガン、無清澄、無濾過。伝統的で人為的な作業によるワイン醸造として知られた「オレンジ・スタイル」のピノグリ。収穫された有機栽培のブドウは全房でプレス後、果汁の3分の1を7日間果皮と接触させて、色あいと質感を果汁に残します。その後。ワイン果汁は除梗されて、添加物を一切加えずに発酵します。

2022ヴィンテージ：ラニーニャ現象が冬から春にかけて続いたことで、2022年の生育シーズンに向けて土壌を潤すには十分な雨をもたらしてくれました。平均よりやや涼しい夏が長い成熟期間をもたらしたため、高い自然な酸味とエレガントな果実の特徴を持つ白ワインを生み出しました。2022年はこれまでになく傑出した白ワインのヴィンテージとして知られるでしょう。

 

Tating:フレッシュでピュアなグリーンマンゴーや白桃の果実の中に、海塩や河原の石などのミネラル感とアニスの香りが重なります。陶器であるアンフォラでの熟成は素晴らしい石灰質のテクスチャーと複雑でありながらも果実味に満ちた味わいとして表現されてみられます。ライム、ネクタリン、ピンクグレープフルーツのフ

レーバーは、繊細でミネラルな酸がバックボーンとなり、きりっとした緊張感と輪郭を与えています。