Small Forest Verdelho Upper Hunter

スモールフォレスト・ヴァデーロ アッパーハンター(ヴェルデーリョ)


商品番号 3402
商品名 スモールフォレスト・ヴァデーロ アッパーハンター(ヴェルデーリョ) /Small Forest Verdelho Upper Hunter
ワイナリー名 スモールフォレスト / Small Forest
ヴィンテージ 2016
ニュー サウス ウエールズ /New South Wales
産地 アッパーハンター地区 / Upper Hunter
スタイル はつらつとした青みがかった黄色。香りは甘いジャックフルーツ、フルーツサラダのよう。わずかに青さも感じる。適度な重みとさわやかな甘みが、香りと一緒に滑らかに余韻へと続くワイン。テクスチャーを備え、フィニッシュは辛口で飲み飽きないワイン。
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
ぶどう品種 ヴェルデーリョ
希望小売価格 希望小売価格 2,800円(税別)
バーコード 9317189046769

ABOUT VINTAGE 2016 収穫間近になると、畑に入って糖度や香りを観察するのと同時に、毎日何度も天気予報を調べます。気温の変化、風向き、雨の予報、仮に雨ならどれくらい降りそうかなどです。 2016年は、毎年のことながら、暑くて乾燥するという長期予報から始まりました。 1月前半は珍しく例年より雨が降りましたが、収穫前頃から乾燥し始め、時々降る雨が絶妙なタイミングで、1月18日に収穫しました。

Winemaking
収穫後、直ちに除梗、軽く破砕して搾汁しました。冷却をして2日後にオリ引きし、その翌々日に酵母を添加し、ゆっくりと発酵を始めました。発酵温度は、10度台前半です。発酵終了後、軽いオリ引きをし、シャルドネのようにワイン中に残る酵母としばらく接触攪拌し、口当たりをなめらかにしています。タンパク除去、低温処理をして、スキムミルクで最終の微調整をしました。。

Tasting note

やや緑がかった明るい藁色。

穏やかな香りですが、白桃、パッションフルーツ、レモン、スターフルーツ、白い花ー梅やストックのような香りが溢れます。
口当りは柔らかで、なめらか、そしてすっきりした後味。かすかなレモンやライムの皮のような青さのある余韻が長く残ります。バランスが良く、飲み飽きしないワインです。ヴァデーロにありがちな重さや油っぽさのない、さわやかで口当たりがとてもキレイです。単独でももちろん、お料理と一緒にいただくと、お料理もワインもより一層お楽しみいただけます。白身の魚料理、塩で食べる天ぷらなどの揚げ物や焼き物、酢や柑橘類を使った和食、そしてハーブやスパイスを使ったアジアのお料理にも良く合います

TECHNICAL DATA
Variety: 100% Verdelho
Region: Upper Hunter in NSW
pH: 3.58
TA: 4.8
Alc. : 13.4% v/v
G/F: 0.9 g/L

By Atsuko Radcliffe

※スクリューキャップ使用