Fin Pinot Noir

フィン ピノノワール

 商品番号/
商品名
 / 
Fin Pinot Noir / フィン ピノノワール

ワイナリー名 / MOONDARRA / ムーンダーラ 

ヴィンテージ / 2021
 / VICTORIA / ギップスランド

 / 赤
スタイル / 

容量 / 750ml 
アルコール度数 / 12.3%
ぶどう品種 / ピノノワール
希望小売価格   
バーコード / 

ワインスタイル
色調はほんのりとオレンジを含んだやや明るいルビー。香りは芳醇な印象。ラズベリーや野イチゴ、ハイビスカスティーに、紅茶葉やなめし皮の香りなどが調和している。更に鉄のようなミネラル香、ほのかに腐葉土の香りなども感じられます。味わいはまろやかな果実味から広がりはバランスよく滑らかでアフターにミネラル感を含む爽やかな印象。

 

Studebaker Pinot Noir

ステュドベイカー ピノノワール

商品番号/
商品名
 / 
Studebaker Pinot Noir  ステュードベイカー ピノノワール

ワイナリー名 / MOONDARRA / ムーンダーラ 

ヴィンテージ / 2021
 / VICTORIA / ギップスランド

 / 赤
スタイル / 

容量 / 750ml 
アルコール度数 / 13.5%
ぶどう品種 / ピノノワール
希望小売価格 
バーコード / 

ワインスタイル

ムーンダーラで最初にブドウ畑の柵の柱を買うために、1957年製の「スチュードベーカー・プレジデント」を売りました。スチュードベーカー・ピノ・ノワールは、ムーンダーラが醸造する3種のピノ・ノワールワインの中で最も親しみやすい風合いです。

葡萄は完全に破砕されて発酵の前には除梗されます。オーク樽に移す際、225リットルのブルゴーニュ産バリックではなく、500リットルのパンチョンを使用します。ほとんどがレモンド・アリエ産の大きな容器、この要素がワインにオークのタンニンを加えることなく酵母の澱と相互作用する素晴らしいすべを提供しています。むしろ果実風味のタンニンとなる要素をワインの構造に与えることに寄与しています。

「このピノを飲むと、レイモンド・ローウィがデザインした現代美術の傑作である私の古い車を想い、ほろ酔い気分でラブソングを歌うことができますよ。」

Old School Nebbiolo

オールドスクール ネッビオーロ

商品番号/
商品名
 / 
Old School Nebbiolo オールドスクール ネッビオーロ

ワイナリー名 / MOONDARRA / ムーンダーラ 

ヴィンテージ / 2018
 / VICTORIA / ギップスランド

 / 赤
スタイル / 

容量 / 750ml 
アルコール度数 / 12.5%
ぶどう品種 /  ネッビオーロ
希望小売価格
バーコード / 

ワインスタイル

ピノ・ノワールと同じように、ネッビオーロは発酵前に果皮浸漬を行います。約3分の1は全房のまま。発酵中は1日に3、4回ワインの中で踊り、色と風味を抽出して、発酵が活発な暖かいマスト(葡萄果汁)と不活発な冷たいマストを混ぜ合わせます。通常ネッビオーロを収穫し、マセラシオンしてから発酵を開始するのは5月下旬なので、この行為は非常に重要なことです。通常、ネッビオーロには自分のお気に入りである発酵用ピノを1バケツ分酵母接種します。ワインの発酵が終焉に近づいたら、ワインを保護するために発酵中のCO2を少し残し、果皮と茎で1年間閉じ込めて、瓶詰め前に古いバリックでさらに数ヶ月間の水抜きをします。

Conception Pinot Noir

コンセプション ピノノワール

商品番号/
商品名
 / 
Conception Pinot Noir  コンセプション ピノノワール

ワイナリー名 / MOONDARRA / ムーンダーラ 

ヴィンテージ / 2017
 / VICTORIA / ギップスランド

 / 赤
スタイル / ヴィーガン

容量 / 750ml 
アルコール度数 / 13.0%
ぶどう品種 / ピノノワール
希望小売価格

ワインスタイル

北東の朝日に照らされる斜面に葡萄は植わっています。また、南西風のストレスからも守られています。このことがワインに "かわいらしさ "をもたらしています。平均的な房の重さは50g程度で、果実は小さめです。フレーバーはチェリーとイチゴが非常に強く表れています。葡萄は小さな開放型の発酵槽で破砕され、約3分の1は全房のまま上に被せるように置きます。収穫時、茎はかなり乾燥しており、「アマーロ」と呼ばれる、乾燥したオレンジの皮のような、ほろ苦いタンニンをもたらします。ワイン発酵が終焉を迎えるとすぐにバリックに移されます。コンセプションでは、マダム・ルモンによって仕立てられたTroncaisの新樽使用します(ミディアム・トースト)

Samba Side Pinot Noir

サンバサイド ピノノワール

商品番号/
商品名
 / 
Samba Side Pinot Noir  サンバサイド ピノノワール

ワイナリー名 / MOONDARRA / ムーンダーラ 

ヴィンテージ / 2018
 / VICTORIA / ギップスランド

 / 赤
スタイル / 

容量 / 750ml 
アルコール度数 / 12.3%
ぶどう品種 / ピノノワール
希望小売価格
バーコード / 

ワインスタイル

サンバ・サイドの葡萄はより強い日差しが午後に差す斜面に位置する畑、最初にブドウを植えた時に葡萄の木上で採食していたサンバー鹿にちなんで名付けました。また、この斜面は南西風の影響を受け、葡萄の木に程よくストレスを与えてくれます。サンバ・サイドのブドウの房は非常に小さく、1房の重さは平均約35グラムです。葡萄は信じられないほど皮が厚く、並外れて強烈なモレッロ種(サクランボ)の風味が感じられます。

 

約3分の2の葡萄は全房のまま発酵槽に入れられ、残りの葡萄は破砕され上部に被せるようにおきます。ワインは果皮と種、乾燥した茎、そして香ばしいオークから由来するタンニンの層を作り上げています。ドミニク・ローランの "マジック "バリックと言われる新樽を主に使用しています。