A.R.C Wines　エイ.アール.シー ワインズ

A.R.C. Pinot Noir｜Cabernets｜Cabernet Merlot Museum｜Radford's Pinot Noir｜Block 2 Cabernet

50％はラドフォードの小さなブドウ畑、50％はワイルドドッグ・ヴィンヤードから収穫されたピノ・ノワールを使用。明るくフレッシュなピノ・ノワールで、コトー・シャンプノワ（シャンパーニュ地方のスティルワイン）に近いニュアンス。
古いフレンチオーク樽で15か月熟成されました。

2022年のカベルネ種、すべてのブドウはワラグルサウスのオールドワイルドドッグヴィンヤードから収穫されました。カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロといったクラシックなボルドー品種に満ちたブレンドです。
古木のカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブレンドに深みと構造を提供し、メルロとカベルネ・フランはそれぞれ豊かな果実味とハーブのタッチを加えます。

ワイルドドッグヴィンヤードから最初にリリースした、A.R.C.が非常に誇りに思っているワインです。このワインは、ウィリアム・ダウニーとパトリック・サリヴァン指導の元この畑を耕作し始めた時期を記念したもので、後にA.R.C.が借り受けることになりました。この畑は豊かな赤い火山性土壌で、ブドウの木は38年の歴史があります。

ラドフォードヴィンヤードのピノ・ノワールが90％、ワラグルヴィンヤードのピノ・グリが10％によるブレンド。裏庭の美しい区画から収穫された葡萄は風味と力強さに満ちた繊細で小さめの房を実らせました。ピノ・ノワールとピノ・グリは全房のまま10日間密閉し、古い手回し式のバスケットプレスでプレスしました。
225リットルのフランス産の古樽で8か月間熟成されたワインは非常に限られたものです。このピノはギプスランドというよりジュラのイメージです。

ブロック２は、1979年に植えられたワイルドドッグヴィンヤードの中でもオリジナルのカベルネ・ソーヴィニヨンの区画であり、ギップスランドで最も古いブドウ樹の一つです。ブロック２は北向きの緩やかな斜面にあり、早く熟します。
ブドウは全除梗され、オープン発酵槽で４週間果皮と一緒に浸漬。圧搾後、豪州産オーク樽パンチョンにて９か月間熟成後、瓶詰前に２度澱引きされました。

［ 終 売 ］

カベルネとメルローは早摘みで収穫し除梗した後、8日間の短めのマセラシオンを行います。リースリングは3週間、果皮浸漬を行い圧搾したものを赤ワインの発酵槽に加えました。ワイン果汁はステンレスタンクで完全に澱と混ざり一緒に熟成します。ラズベリーとカシスの香りが立ち昇る軽やかな赤、風味はピノに近い味わいに仕上がり、少し温度を下げても楽しめて、室温でも美味しく飲めます。