シャンパン方式、ジョセフ・クローミーのHouseスタイルを確立させたヴィンテージスパークリング。ピノノワール76%、シャルドネ24%から構成されています。ワインはマロラクティック醗酵させずピノノワールの上に、芳醇さやフレッシュさを重ねた仕上がり。　澱引きまでに4年間のセラー熟成を費やします。フレッシュな酵母由来のアロマが香りに丸みを与えています。口に含むと、美しい口当たりとテクスチャーを感じる、豊かな味わい。赤いリンゴの皮やブリオッシュのような香りに、潮風のようなミネラル感が感じられる。温暖なヴィンテージのため、酸味は柔らかめに仕上がりました。今飲むのに最適なワインです。

サージュ５ｇ/2013年　Alc.12.0% TA 7.2 g/l pH 2.91

TROPHY Best Sparkling White (24-60mths tirage) - 2019 Australian Sparkling Wine Show

TROPHY - 2013 AUSTRALIAN COOL CLIMATE WINE SHOW 
BLUE GOLD - 2014 SYDNEY INTERANTIONAL WINE COMPETITION 
GOLD - 2013 AUSTRALIAN COOL CLIMATE WINE SHOW 
GOLD - 2013 PERTH ROYAL WINE SHOW
GOLD- 2012 PERTH ROYAL WINE SHOW
GOLD - 2012 TASMANIAN WINE SHOW

SILVER - 2012 AUSTRALIAN COOL CLIMATE WINE SHOW
SILVER - 2012 NATIONAL COOL CLIMATE WINE SHOW
SILVER - 2012 COOL CLIMATE WINE SHOW
SILVER - 2012 ROYAL QUEENSLAND WINE SHOW
SILVER - 2012 COWRA WINE SHOW (ONLY 1 POINT OFF A GOLD MEDAL!)
SILVER - 2012 RUTHERGLEN WINE SHOW
SILVER - 2012 ROYAL HOBART WINE SHOW
SILVER - 2011 COOL CLIMATE WINE SHOW

BRONZE - 2012 Cairns Wine Show
BRONZE - 2012 INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION
BRONZE - 2012 ROYAL ADELAIDE WINE SHOW
BRONZE - 2012 NATIONAL WINE SHOW OF AUSTRALIA
BRONZE - 2013 TASMANIAN WINE SHOW

シャンパン方式、若いグラニースミスアップル種のりんご、シトラスの香り。フレッシュで青りんごやレモン、ほんのり焼いたビスケットの風味。ピノノワール67%、シャルドネ33％全て北タスマニアのレルビアにある自社葡萄を使用。手摘みで収穫したブドウを全房で優しく圧搾し繊細なフレーバーを引き出させます。1次醗酵の後マロラクティック醗酵はさせずティラ―ジュ。2次醗酵の為澱引きせず18か月の瓶熟成の後ディゴルジュマン（オリ抜き）を行います。ラベルの形はジョセフクローミー氏の祖国であるチェコのボヘミア地方とモラヴィア地方の境界に近いジュヂャール・ナト・サーザヴォウにある教会堂がモチーフになっています。生牡蠣とは最高の相性！

BRONZE - 2019 Tasmanian Wine Show

シャンパン方式、サーモンピンクの色合い、カリッとしたグラニースミスアップル種のりんごとイチゴの香り。若くて活き活きとしたスパークリングのロゼはフレッシュなベリーが綺麗に味わいの幅を持たせ、余韻の長さと新鮮さも伴っています。手摘みで収穫したブドウを全房で優しく圧搾し繊細なフレーバーを引き出させます。1次醗酵の後マロラクティック醗酵はさせずティラ―ジュ。2次醗酵の為澱引きせず18か月の瓶熟成の後ディゴルジュマン（オリ抜き）を行います。同時にピノノワールワインを加えます。