商品番号/3125
商品名 / デサント ソーヴィニヨン・ブラン 'Descente' Sauvignon Blanc

ワイナリー名 / パイク アンド ジョイス ワインズ（Pike & Joyce Wines）
ヴィンテージ / 2021
州 / アデレード ヒルズ ・レンズウッド Adelaide Hills Lenswood
色 / 白
スタイル / 洋パイナップル、パッションフルーツ、グアバ、そしてレモンドロップを思わせる柑橘系。
容量 / 750ml 
アルコール度数 / 12.5%
ぶどう品種 / 　ソービニヨンブラン
希望小売価格 3,300円（税別）　
バーコード / 9336345000100

冬から春にかけて素晴らしい降雨があり、生育期前に樹々は完璧なコンディションになりました。2021年は冷涼な天候が続き夏は記録的な冷夏となった。そのため収穫はかなり長引きましたがほとんど雨には邪魔されることはありませんでした。これらの完璧なコンディションが高い自然な酸やデリケートでありながら凝縮した風味を持ち合わせた素晴らしい葡萄が収穫できました。

緑がかった非常に淡い麦わら色をし、レモングラスのような生き生きとしたアロマがグラスから飛び出し、グアバ、パッションフルーツなどトロピカルミックスが香ります。味わいはパイナップル、パッションフルーツ、グアバ、そしてレモンドロップを思わせる柑橘系の要素があり、フレッシュで明るいフルーツの数々を感じます。石灰のようなミネラルが口当たりの良い酸味と調和し、美味しく魅力的な余韻があります。

骨格のある上品なソーヴィニヨン・ブランに仕上がり2021は特に良いものです。レモン、ガーリックでグリルした新鮮なイカやベジタリアン向けの洋ナシ、クルミ、フェッタのサラダと一緒に。

Altitiude: 593 metres

Fermentation: Stainless steel

Alc/Vol 12.5% RS 1.8 g/L

pH 2.95 TA 7.86 g/L

※スクリューキャップ使用。

商品番号/3124
商品名 / エピス' ゲヴュルツトラミネール 'Epice' Gewurztraminer

ワイナリー名 / パイク アンド ジョイス ワインズ（Pike & Joyce Wines）
ヴィンテージ / 2021
州 / アデレード ヒルズ ・レンズウッド Adelaide Hills Lenswood
色 / 白
スタイル / ムスクやバラの花びらのようなゲヴュルツ特有のアロマがすぐに感じられ、フレッシュなライチ、グレープフルーツが薫る。ワインがグラスの中で温まるにつれ、より熟したフルーツとトルコ菓子が感じられるようになります。
容量 / 750ml 
アルコール度数 / 12.0%
ぶどう品種 / 　ゲヴュルツトラミネール

希望小売価格 2,900円（税別）　

バーコード / 9336345000100

冬から春にかけて素晴らしい降雨があり、生育期前に樹々は完璧なコンディションになりました。2021年は冷涼な天候が続き夏は記録的な冷夏となった。そのため収穫はかなり長引きましたがほとんど雨には邪魔されることはありませんでした。これらの完璧なコンディションが高い自然な酸やデリケートでありながら凝縮した風味を持ち合わせた素晴らしい葡萄が収穫できました。

緑色を帯びた淡い黄色、麦わら色。ムスクやバラの花びらのようなゲヴュルツ特有のアロマがすぐに感じられ、フレッシュなライチ、グレープフルーツが薫る。ワインがグラスの中で温まるにつれ、より熟したフルーツとトルコ菓子が感じられるようになります。

ライトからミディアムのボディ感で、フレッシュで豊かなフレーバーが感じられます。香水のような芳香とトルコ菓子の風味が酸味のしっかりした赤いリンゴやフレッシュなライチと見事に調和します。

Altitiude: 593 metres

Fermentation: Stainless Steel

Alc/Vol 12% RS 2.7 g/L

pH 3.11 TA 7.07 g/L

※スクリューキャップ使用。

商品番号/3120
商品名 / アデレード ヒルズ ’シロッコ’ シャルドネ（Adelaide Hills 'SIROCCO' Chardonnay）

ワイナリー名 / パイク アンド ジョイス ワインズ（Pike & Joyce Wines）
ヴィンテージ / 2020
州 / アデレード ヒルズ ・レンズウッド Adelaide Hills Lenswood
色 / 白
スタイル / ミディアムな重量感がある味わいで桃、ヘイゼルナッツ、クリームと非常に良くバランスのとれた酸があり、細い線がワインの芯となり余韻を与えている。野生酵母による醗酵
容量 / 750ml 
アルコール度数 / 13.5%

ぶどう品種 / 　シャルドネ

希望小売価格 3,300円（税別）　

バーコード / 9340151000001

薄っすら中間色のグリーン、ほんのり藁色未だ控えめに感じられる複雑さと同時に典型的な白桃を思わせ、ネクタリンやほんのりマッチを擦ったクリーミーな個性と背後にナッツやトースト香が感じられます。ミディアムな重量感がある味わいで桃、ヘイゼルナッツなど非常に良くバランスのとれた酸があり、細い線がワインの芯となり余韻を与えている。

アデレードヒルズはオーストラリアの中でプレミアムなシャルドネを生み出す産地の一つであり、このワインはそういった評判に値するものである。豚肩肉のローストや熟成した鳥のローストと合わせて。100%アデレードヒルズシャルドネ。10か月228Lのフレンチオークで熟成。野生酵母による醗酵。

James Halliday's WOW Factor whites：95 points.

※スクリューキャップ使用。

“Vue du Nord” PINOT NOIR、北からの眺めと添えられた自社ぶどう単一畑100％のピノノワールから醸造。ブラックチェリー、ストロベリーのアロマが花開くそばにほんのりとオーク樽の風味が感じられ、森林の風合いが全房醗酵がもたらす要素から非常に複雑な変化を常に感じることが出来る。口中に広がる赤や黒のベリー風味と素晴らしく酸とフィネス、乾いたタンニンから締まったエッジが味わえる。５～６年後に愉しんでみたい。

Decanter Magazine： 'Outstanding' [scoring 95 points].

デカンター誌「50　スター・バイズ・オブ・2015」　９位

＊スクリューキャップ使用