オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリア、スペインそしてアルゼンチンという6カ国から形成されるブランド。家族経営のワイナリーと取組み産地ごとに代表される最高品質なブドウ品種からワインを醸造しています。新たな波「フォース・ウェーブ・ワイン」です。

FOURTH WAVE WINE フォース・ウェーブ・ワイン

産地 ワイン品種ごとに選定された最良な産地から ワイナリー:各産地最良な生産者から
ワインメーカー:小規模生産者による 
ヴィティカルチャリスト(ブドウ栽培責任者):小規模生産者が管理

WILD FOLK Pinot Noir

ワイルドフォーク ピノ・ノワール亜硫酸無添加

 

ワイン・ワイルドフォーク ピノ・ノワール亜硫酸無添加 //Wild Folk Pinot Noir

ヴィンテージ: 2021

州: Victoria

産地:Yarra Valley

タイプ:Red

葡萄品種: Pinot Noir 100%

アルコール度数: 13%

 

容量: 750ml
 参考上代: 3,300円(税別)

ヴィクトリア州・ヤラ ヴァレーといえばオーストラリアの中でも高額ワインや高品質なピノ・ノワールが造られる産地です。2021年ヴィンテージは前の年の春頃から日中は非常に温暖な気候になり、ブドウの開花や結実時期に対して雨量と日照のバランスがとても良い年でした。結果的に素晴らしいブドウが収穫されました。ブドウは全て手摘みで収穫されます。選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。

無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、ブドウとその土地の特徴をピュアに表現しています。

 

香り高く、ピノ・ノワールの特徴がよく表れています。チェリーや赤いベリーのフレッシュな果実味に香ばしさが漂い、最後にスッと優しい酸味が続きます。収穫から醸造、ボトリングまで時間をかけないため熟成感とはまた違いますが、このワイン独特の旨味や多層的な味わいが感じられるため、味わいの強い肉料理やきのこなどの食材にも非常によく合います。

WILD FOLK Shiraz

ワイルドフォーク シラーズ亜硫酸無添加

 

ワイン・ワイルドフォーク・シラーズ亜硫酸無添加 //Wild Folk Shiraz

ヴィンテージ: 2021

州: South Australia

産地:Barossa Valley

タイプ:Red

葡萄品種: Shiraz 100%

アルコール度数: 14%

容量: 750ml
 参考上代: 3,300円(税別)

南オーストラリア・バロッサヴァレーといえば代表的な品種はシラーズ。非常に果熟し、凝縮した力強いワインが造られます。特に2021年は過去10年間で最も優れたヴィンテージと言われており、果実の品質には高い評価がつけられています。

ブドウは全て手摘みで収穫されます。選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。

無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、バロッサ・ヴァレーのシラーズの特徴をピュアに表現しています。

 

ダークベリーやプルーンのような厚みのある黒系果実の風味、しっかりとしたスパイスのニュアンス、そして程よいタンニンが組み合わされ、爆発的な味わいを生み出しています。クラシックなワイン通から、昨今のトレンドである自然派生産者のワインを楽しむ層まで幅広いファンが期待できる、そんなワインです。