TRUFFLE トリュフ・西オーストラリア産

 

南半球で最初にトリュフ栽培に成功

西オーストラリアにおいて、ワイン&トリュフ・カンパニーが南西地域のマンジマップ近く、ヘーゼルヒル・エステートで1997年にトリュフの栽培を開始しました。この地域が選ばれた理由として、気候と土壌の要素がフランスのトリュフを産している地域に類似していました。そして13,000本を超える木々が植樹され、オーストラリアで最も広大なトリュフ農園が作られました。 樹齢7年以上の木根にはすべて黒トリュフ細菌類によく感染し、広く菌根の活動は伺えます。ニコラス・マラジュック博士によって実施されている会社のトリュフコンサルタントとトリュフ生産に作用する要因となっている研究は、パースにあるマードック大学の彼の生徒によって進められています。ここのトリュフは6月から8月の間に収穫されます。そして、成型したトリュフとして販売できないものを加工品として贅沢に使用します。無添加無香料。

 

 

トリュフ・ドッグ

訓練された犬たちがトリュフの収穫期に大活躍します。

 

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トリュフソルト(Truffle Salt)

商品番号 7003
商品名 トリュフソルト(Truffle Salt)
ワイナリー名 The Wine and Truffle Co.(ワインアンドトラッフル カンパニー)

西オーストラリア(Western Australia)
産地 Manjimup(マンジマップ)
原材料 塩、トリュフオイル、トリュフ
100gあたり エネルギー1.2kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、糖質0g、ナトリウム1840mg
スタイル アトランティック・海水塩のフレークソルトにカットトリュフを加えたもの。無添加・無着色。
容量 60g /30
希望小売価格  2,000円(税別)
バーコード
9340716000149

目に見える大きさの黒トリュフがこれだけ入ってるのはなかなかありません!
スクランブルエッグなど卵料理には定番として、オイル系のパスタに仕上げに振りかけたり、白身魚のお刺身、鶏肉のグリル、天ぷらなどと合わせてみては!

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Truffle Salt
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Truffle Oil(トリュフ オイル)

商品番号 7002
商品名 Truffle Oil(トリュフ オイル)
ワイナリー名 The Wine and Truffle Co.(ワインアンドトラッフル カンパニー)

西オーストラリア(Western Australia)
産地 Manjimup(マンジマップ)
原材料 オリーブオイル、黒トリュフ
100gあたり エネルギー888kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、糖質0g、ナトリウム0mg
スタイル 西オーストラリア産エキストラヴァージンオリーブオイルに黒トリュフの香味と黒トリュフで香りをつけたもの。無添加・無着色。
容量 250ml /10
希望小売価格  4,000円(税別)
バーコード
9340716000071

目に見える大きさの黒トリュフがこれだけ入ってるのはなかなかありません!
スクランブルエッグなど卵料理には定番として、オイル系パスタの仕上げにさらっと振りかけたり、サラダ、バゲットに塗って贅沢に合わせてみては!

商品番号 7001
商品名 Truffle Oil(トリュフ オイル)
ワイナリー名 The Wine and Truffle Co.(ワインアンドトラッフル カンパニー)

西オーストラリア(Western Australia)
産地 Manjimup(マンジマップ)
原材料 オリーブオイル、黒トリュフ
100gあたり エネルギー888kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、糖質0g、ナトリウム0mg
スタイル 西オーストラリア産エキストラヴァージンオリーブオイルに黒トリュフの香味と黒トリュフで香りをつけたもの。無添加・無着色。
容量 100ml /8
希望小売価格  2,300円(税別)
バーコード
9340716000064
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Truffle Oil
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