Fontaine Sauvignon Blanc

フォンテーヌ ソービニヨンブラン


商品番号 2703
商品名 フォンテーヌ ソービニヨンブラン(Fontaine Sauvignon Blanc)
ワイナリー名 ドミニク ポルテ(Dominique Portet)
ヴィンテージ 2016
Victoria (ビクトリア)
産地 ヤラヴァレー(Yarra Valley)
スタイル すきっとフルーティなフレッシュ感、ロワールスタイル。やや辛口
容量 750ml
アルコール度数 12.50%
ぶどう品種 ソービニヨンブラン
希望小売価格 希望小売価格  2,360円(税別)
バーコード  9329374001651

発酵には大部分をステンレスタンクを使い発酵させる。しかし、15%の果汁はフレンチ・オークの新樽で発酵させる。果汁は澱と共に寝かせ、バトナージュにより深み(複雑味)を出している。ボトリングの前に両者をブレンドする。ミディアム・ボディの仕上がり。色合いはエッジにグリーンを帯びたライトイエローが見える。シトラス、ライム、白い花の香りが中心でフレッシュで複雑さがあり絶妙。香り同様の味わいが感じられライムや白い花の味わいが口中いっぱいにひろがり、パッションフルーツの余韻がいつまでも永く残る。大変フレッシュな味わいでアペリティフ(食前酒)としては最適。

「かなり複雑な味わい。ぎゅっとしぼった金柑やすぐりの香りに複雑なスパイシーさ。味わいもぎゅっと凝縮している。グレープフルーツ、タンジェリン、ネトル(すがすがしいグリーンな香り)の味わい。余韻も長くてジューシー!」ザ・ウイークエンド・ファイナンシャル・レヴュー by ティム・ホワイト92点

「ポルテは最近自身のワインの過去5年分のヴィンテージの並行試飲をしたが、そのどれもが すばらしいワインであった。 このソーヴィニヨン・ブランははじけ出しそうなフレッシュ感あふれる 一本であり、過去5年の中で最高の出来といえる!」 ウィークエンド・オーストラリアン by マックスアレン 

*カンタス航空ファーストクラスで使用されています。

*スクリューキャップ使用