The Mill Cabernet Sauvignon

ザ ミル カベルネソーヴィニヨン


商品番号 3306
商品名 ザ・ミル・カベルネソーヴィニヨン(The Mill Cabernet Sauvignon)
ワイナリー名 ウインダウリ エステート(Windowrie Estate)
ヴィンテージ 2014
ニュー サウス ウエールズ(New South Wales)
産地 カウラ(Cowra)

スタイル ベリーの凝縮感とソフトなタンニンのミディアムボディ。
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
ぶどう品種 カベルネ
希望小売価格 希望小売価格 1,900円(税別)
バーコード 699626000213

カベルネとメルロー種は最終的なブレンドに至るまで個々に醸造されます。また、2014年産ワインの最終的なブレンドは85%のカベルネと15%のメルローを混醸比率になりました。カベルネとメルローは、両者とも圧搾された後開放槽にて発酵します。醗酵は澱引きせず、温度は25?30℃帯で保ち、ボルドー酵母を使用します。醗酵を終えた果汁は2~4年経ったフレンチオークとアメリカンオークへ移され熟成の時間を過ごします。果汁は、最終的にブレンドと瓶詰めされる前の2ヶ月毎に澱引きします。チェリー、マルベリー、ラズベリーのアロマにやや土っぽさも感じられ、メルロの特徴が美しく現れたワイン。芳醇な甘いベリーの味わいにソフトなタンニンが心地よく、滑らかな余韻。イタリアンやスパニッシュとの相性は抜群

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The Mill Cabernet Merlot2014
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