ヤラヴァレー東部の涼しい地域で育ったピノノワールとシャルドネを使用。「スパークリング・ブリュット・ロゼ」は数世紀にわたるフランスの伝統を表現したものです。手摘みで収穫した葡萄は丁寧に圧搾し醗酵を終えると瓶内二次醗酵へという過程を経ます。このワインはセラーで2年の熟成を経過してから澱抜き（デゴルジュマン）、極少量のドサージュを行いリリースされます。新鮮な苺やサクランボ、バラなどが広がる、美しくバランスの取れた素晴らしい仕上がり。ピノノワール50％、シャルドネ30％、2013年からピノムニエ20％。シャンパン方式で醸造したヤラヴァレー産葡萄100％使用。テーブルワインとして留まらず、爽やかかつ力強い味わいとなっている。ドサージュを控えめに行っている為、味わいはドライ。　鴨のブリニーやホタテ貝、タスマニアサーモンなどとの相性が最高である。

94 points   James Halliday, Top 100, 2013, Weekend Australian