このワインになるブドウは、活力の低い土壌（浅い粘土質のロ[ム土壌）の区画から選ばれました。生育期間は、シーズンの後半に見られる「うどんこ病」（葉や茎がうどん粉をかけたように白くなる症状で、高温乾燥時に蔓延しやすい。）に感染しやすい品種であるため用心を重ね注意深く監視し収穫されます。収量を低く抑えたこのブロックは、1月中に受ける暑い日中の影響から保護するために木々の西側に60％の芽を残らないよう可能にさせるキャノピー・マネジメントが施されています。醗酵段階において、冷却され、澱を沈め排出される前には15度で保たれます。そして、若さとフレッシュ感の楽しめるワインを作り上げます。ライムグリーンを帯びた明るい色合い、フレッシュでトロピカルなフルーツサラダがの香りが口中に広がります。魚介類、野菜、中華などに。