カベルネとメルロー種は最終的なブレンドに至るまで個々に醸造されます。また、2014年産ワインの最終的なブレンドは85％のカベルネと15％のメルローを混醸比率になりました。カベルネとメルローは、両者とも圧搾された後開放槽にて発酵します。醗酵は澱引きせず、温度は25?30℃帯で保ち、ボルドー酵母を使用します。醗酵を終えた果汁は2～4年経ったフレンチオークとアメリカンオークへ移され熟成の時間を過ごします。果汁は、最終的にブレンドと瓶詰めされる前の2ヶ月毎に澱引きします。チェリー、マルベリー、ラズベリーのアロマにやや土っぽさも感じられ、メルロの特徴が美しく現れたワイン。芳醇な甘いベリーの味わいにソフトなタンニンが心地よく、滑らかな余韻。イタリアンやスパニッシュとの相性は抜群。